Gestern konnte unser Lehrling Martin Brandstätter beim Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer den ersten Platz erreichen. Am Prüfungsprogramm stand dabei unter anderem die Zerteilung eines Rindsschlögels, die Zubereitung einer Fleisch- und Wurstplatte und das händische Abdrehen von Frankfurterwürstl. Vor allem der letzte Punkt, so haben wir gehört hat einigen Teilnehmern etwas Schwierigkeiten bereitet. Wir verfügen zwar über einen Vakuumfüller mit automatischer Abdrehung, legen aber trotzdem Wert auf "altes Handwerk" und machen dieses Fertigungsschritt - sofern es die Zeit zulässt - gerne manuell!
Das ganze Team gratuliert herzlich! Weiter so!
